الطبخ

البيتزا بالموزريلا والريحان

المقادير – مقادير العجينة : ماء دافئ : 600 ملليلترطحين : 7 اكواب (منخل)الخميرة الفورية : 3 ملاعق كبيرةزيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرةملح : ملعقة صغيرة ونصفسكر : 2 ملعقة صغيرة – صلصة البيتزا : 2 كوب– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)– زيتون أخضر : نصف كوب (مقطع …

أكمل القراءة »

الملفوف المحشي باللحم والأرز

المقادير – الملفوف الأخضر : 1 حبة (متوسط الحجم)– الماء : كوبان ونصف– الأرز : 200 غم– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة– البصل : 2 حبة (مبشور)– لحم مفروم : 1 كيلو– ملح : حسب الرغبة– فلفل أسود : حسب الرغبة– الجزر : 3 حبات (مبشور)– معجون الطماطم : …

أكمل القراءة »

حشوة ورق عنب بدبس الرمان

المقادير – الأرز المصريّ : 2 كوب– طماطم : 2 حبة (مفرومة قطع صغيرة)– بقدونس : كوب (مفروم)– ملح : ملعقة صغيرة– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة– نعناع ناشف : …

أكمل القراءة »

فتة باذنجان وبطاطس

المقادير – صلصة الزبادي : زبادي : 3 اكواب (روب)الطحينية : 3 ملاعق كبيرةالمايونيز : 2 ملعقة كبيرةالثوم : فصّان (مهروس)الخل : ملعقة كبيرةملح : ملعقة صغيرةفلفل أسود : ربع ملعقة صغيرةالكمون : ربع ملعقة صغيرةصنوبر : 2 ملعقة كبيرة (مقلي)سماق : ملعقة كبيرةبقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم) – …

أكمل القراءة »

الأرز البخاري

المقادير – مقادير الدجاج : الزيت النباتي : ربع كوبالبصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)الدجاج : دجاجة (مقطع أرباع / مغسول ومنظف)هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرةالكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)ملح : قليلصلصة طماطم : ملعقة كبيرةالماء …

أكمل القراءة »

الكبسة البيضاء باللحم

المقادير – البهارات الصحيحة : لومي : 1 حبةورق غار : 2 ورقةزهرة يانسون : حسب الرغبةفلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)هيل : 3 حبات (حبّ)القرفة : 2 عود – دقوس الكبسة : طماطم : 3 حبات (مقطعة أرباع)كزبرة خضراء : ربع باقة (مفرومة)الفلفل الحار : قرن (مقطع)الثوم : …

أكمل القراءة »

السمبوسة بحشوة الشاورما

المقادير – الزيت النباتي : ملعقة كبيرة– صدر الدجاج : 1 صدر (مسلوق ومقطع)– بابريكا : ملعقة كبيرة– الثوم : فص (مهروس)– الكاتشاب : ملعقة كبيرة– بهارات الشاورما : 2 ملعقة كبيرة– القرفة : ملعقة كبيرة– عجينة سمبوسة : حسب الحاجة (جاهزة)– جبن الشيدر : كوب (مبشور)– الخيار المخلل : …

أكمل القراءة »

طريقة طبخ الكشري

المقادير – للصلصة : عصير الطماطم : 2 كوبصلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرةالفلفل الحار : قرنالثوم : فصّانالكمون : حسب الرغبةملح : حسب الرغبةالشطة : حسب الرغبةالخل : ربع كوب – للتقديم : معكرونة : حسب الرغبة (مسلوقة)شعيرية : حسب الرغبة (مسلوقة)حمص : حسب الرغبة (حبّ)البصل : حسب الرغبة …

أكمل القراءة »

سلطة الكينوا الغني بالبروتين

المقادير – الزيت النباتي : ملعقة صغيرة– البصل : 1 حبة (مفروم)– الثوم : 3 فصوص (مفروم)– كينوا : ثلاث أرباع الكوب– مرق خضار : كوب ونصف– الكمون : ملعقة صغيرة– البهار الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة– ملح : حسب الرغبة– فلفل أسود : حسب الرغبة– الذرة : كوب …

أكمل القراءة »

طبخ المسخن علي الطريقة الأصلية

المقادير – زيت الزيتون : 2 كوب– البصل : 3 كيلو (شرائح)– ملح : 3 ملاعق صغيرة– فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة– سماق : نصف كيلو– الخبز العربي : حسب الحاجة– لوز : حسب الرغبة (مقلي)– الدجاج : حسب الرغبة (مسلوق) طريقة التحضير صبي زيت الزيتون في قدر على …

أكمل القراءة »