الطبخ

طريقة عمل الفريكة بالدجاج

المكوّنات 1300 غرام دجاجة4 كوب فريكة1 بصلة، مبروشة2 ملعقة كبيرة سمنة1/4 كوب زيت ذرةملح وفلفل أسودمكسرات متنوعة حسب الرغبةمطيبات سلق الدجاجة3 ورقة غارحب هيلكبش قرنفل حب1 عود قرفةفلفل أسود حب1 بصلة1 ملعقة صغيره ملح الخطوات تنظف الدجاجة جيداً وتقطع أرباع مع الجلد، توضع قطع الدجاج في قدر فيه ماء بدرجة حرارة الغرفة ويوضع على النار، عند الغليان تزال القشوة …

أكمل القراءة »

يقع فيها الجميع… 5 أخطاء شائعة في طبخ الأرز وكيفية إصلاحها

يعتبر طبق الأرز من الأطعمة الشعبية في مختلف أنحاء العالم، إذ يمنح الشعور بالشبع لاحتوائه على نسبة عالية من النشويات والكربوهيدرات، ما يجعل الكثير من الشعوب يعتمدون عليه كغذاء رئيسي ورخيص نسبيا.  وفي حين أن طبخ الأرز قد يبدو أمرا سهلا، لكن من السهل أيضا إفساده، وفيما يلي بعض الطرق …

أكمل القراءة »

يرتكبها الطهاة دائما… 6 أخطاء شائعة أثناء الطبخ في المنزل وكيفية إصلاحه

بغض النظر عن عدد برامج الطهي التي نشاهدها أو مدونات الطعام التي نقرأها، في بعض الأحيان لا ترقى أطباقنا أبدًا إلى ما يصنعه الطهاة المحترفون يوميًا.  يستعرض مجموعة من الطهاة المحترفون أخطاء الطهي الشائعة التي يرتكبها طهاة المنزل مرارًا وتكرارًا، كما يقدمون نصائحهم حول كيفية التغلب على هذه الأخطاء وطرق …

أكمل القراءة »

بوظه البطيخ الاحمر المثلجة

المقادير – عصير ليمونتين.– 1/2 حبة بطيخ مقطع إلى قطع.– 1/3 كوب سكر. طريقة التحضير وضع نصف المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي وخفق المكونات جيداً ثمّ نقل الخليط إلى وعاء.تكرار الخطوة السابقة مع النصف الآخر المتبقي من المكونات ثمّ نقل الخليط إلى الوعاء.تصفية الخليط من أجل التخلص من البذور.صب الخليط …

أكمل القراءة »

فرابتشينو كراميل بارد

المقادير – 1/3 كوب قهوة باردة.– 3 ملاعق كبيرة من صوص الكارميل.– 2 كوب ثلج.– 1/2 كوب حليب.– 3 ملاعق كبيرة سكر.– كريمة خفق. طريقة التحضير ضع كلاً من: القهوة الباردة والسكر والحليب والثلج معاً.اخلط المزيج جيداً باستخدام الخلّاط الكهربائي إلى أن يتكسر الثلج ويصبح المزيج ناعماً.اسكب المزيج في كؤوس التقديم ثمّ …

أكمل القراءة »

محشي بطاطس

المقادير  البطاطس : 1 كيلو– لحم مفروم : نصف كيلو– الأرز : 3 اكواب– ملح : حسب الرغبة– فلفل أسود : حسب الرغبة– طماطم : 2 حبة– الماء : حسب الحاجة طريقة التحضير تبلي الأرز مع اللحم والفلفل والملح والطماطم. اغسلي البطاطس ثم قشريها وأفرغيها من الداخل. احشي حبات البطاطس بالحشوة ورصيها …

أكمل القراءة »

بامية بالفرن

المقادير – البامية : 1 كيلو– اللحم : 1 كيلو (مقطع مكعبات)– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)– الثوم : 3 فصوص (مهروس)– فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة– حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)– ملح : ربع ملعقة صغيرة– الزيت النباتي …

أكمل القراءة »

البيتزا بالموزريلا والريحان

المقادير – مقادير العجينة : ماء دافئ : 600 ملليلترطحين : 7 اكواب (منخل)الخميرة الفورية : 3 ملاعق كبيرةزيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرةملح : ملعقة صغيرة ونصفسكر : 2 ملعقة صغيرة – صلصة البيتزا : 2 كوب– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)– زيتون أخضر : نصف كوب (مقطع …

أكمل القراءة »

الملفوف المحشي باللحم والأرز

المقادير – الملفوف الأخضر : 1 حبة (متوسط الحجم)– الماء : كوبان ونصف– الأرز : 200 غم– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة– البصل : 2 حبة (مبشور)– لحم مفروم : 1 كيلو– ملح : حسب الرغبة– فلفل أسود : حسب الرغبة– الجزر : 3 حبات (مبشور)– معجون الطماطم : …

أكمل القراءة »

حشوة ورق عنب بدبس الرمان

المقادير – الأرز المصريّ : 2 كوب– طماطم : 2 حبة (مفرومة قطع صغيرة)– بقدونس : كوب (مفروم)– ملح : ملعقة صغيرة– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة– نعناع ناشف : …

أكمل القراءة »